Vous raffolez des pâtisseries, mais vous cherchez à réduire votre consommation de sucre ? Ne cherchez plus, car nous avons préparé pour vous des recettes délicieuses et saines, sans sucre ajouté. Découvrez comment allier gourmandise et bien-être avec ces pâtisseries à déguster sans culpabilité.
Les alternatives naturelles au sucre
Avant de plonger dans nos recettes, parlons d’abord des alternatives naturelles au sucre. Bien qu’il soit possible de réaliser des pâtisseries sans sucre ajouté, il est souvent nécessaire d’apporter une touche de douceur à nos préparations. Pour cela, on peut utiliser des substituts naturels, tels que la stévia, le sirop d’agave, le miel ou encore les dattes. Ces ingrédients permettent d’ajouter du goût à nos pâtisseries sans alourdir leur charge glycémique.
Gâteau moelleux aux amandes et aux pommes
Pour réaliser ce gâteau léger et savoureux, il vous faudra :
- 200g de farine complète
- 100g de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 50g de compote de pommes non sucrée
- 100g de yaourt nature
- 2 pommes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Un peu de cannelle en poudre (facultatif)
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la levure. Ajoutez ensuite les œufs, la compote, le yaourt et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Incorporez-les dans la pâte et versez le tout dans un moule préalablement beurré. Saupoudrez éventuellement de cannelle avant d’enfourner pour 40 minutes.
Muffins aux fruits rouges sans sucre ajouté
Pour réaliser ces délicieux muffins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine complète
- 50g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100g de compote de pommes non sucrée
- 100g de fromage blanc ou yaourt nature
- 150g de fruits rouges frais ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles…)
- 1 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et la levure. Ajoutez ensuite les œufs, la compote et le fromage blanc. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les fruits rouges, en prenant soin de ne pas les écraser. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Brownies aux dattes et noix
Pour ces brownies gourmands sans sucre ajouté, voici la liste des ingrédients :
- 200g de dattes dénoyautées
- 100g de noix de pécan ou de noix
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 50g de farine complète
- 2 œufs
- 50g de beurre fondu
Tout d’abord, faites tremper vos dattes dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un mixeur, réduisez les dattes en purée et ajoutez le beurre fondu, les œufs, la farine et le cacao en poudre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite les noix concassées et versez la préparation dans un moule carré préalablement beurré. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
En résumé, avec ces recettes sans sucre ajouté, vous pourrez savourer des pâtisseries saines et délicieuses sans culpabiliser. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes en fonction de vos goûts et de vos envies. Bonne dégustation !