Envie de déguster des desserts gourmands sans culpabilité ? Découvrez notre sélection de recettes de desserts sans sucre ajouté, aussi savoureuses que saines pour votre organisme.
Les alternatives naturelles au sucre
Avant d’explorer les différentes recettes de desserts sans sucre ajouté, il est important de connaître les alternatives naturelles qui peuvent remplacer le sucre dans vos préparations. Parmi elles, on retrouve :
- Les fruits frais ou secs, sources naturelles de sucre et riches en fibres.
- L’édulcorant naturel, tel que la stevia, qui possède un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre sans en avoir les calories.
- Le sirop d’agave, issu de l’extraction de la sève d’un cactus mexicain, qui possède un index glycémique faible.
Tiramisu aux fruits rouges sans sucre ajouté
Pour réaliser ce dessert gourmand et léger à la fois, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Biscuits cuiller (ou boudoirs) sans sucres ajoutés
- Fruits rouges frais (framboises, fraises, groseilles)
- Mascarpone
- Oeufs
- Stevia
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le mascarpone et ajoutez de la stevia selon votre goût. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Disposez une couche de biscuits cuiller au fond d’un plat, puis recouvrez-les de fruits rouges. Nappez le tout avec la crème au mascarpone et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Fondant au chocolat sans sucre ajouté
Pour un dessert tout en douceur, préparez ce fondant au chocolat sans sucre ajouté :
- Chocolat noir à pâtisser (au moins 70% de cacao)
- Beurre
- Oeufs
- Farine
- Stevia ou sirop d’agave
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et l’édulcorant de votre choix (stevia ou sirop d’agave) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.
Mousse aux fruits sans sucre ajouté
Facile et rapide à préparer, cette mousse aux fruits ravira les papilles des petits et des grands :
- Fruits frais de saison (mangue, fraises, ananas…)
- Fromage blanc 0%
- Gélatine en poudre
- Jus de citron
Mixez les fruits jusqu’à obtenir une purée lisse. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’eau et incorporez-y la gélatine en poudre. Ajoutez ensuite la gélatine au mélange de fromage blanc et remuez bien. Incorporez délicatement la purée de fruits à la préparation. Versez la mousse dans des verrines ou des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
En adoptant ces recettes sans sucre ajouté, vous pourrez vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos envies et à découvrir d’autres alternatives naturelles pour sucrer vos desserts sans culpabilité.